每日4杯绿茶有助于减肥
有否發現身邊愛喝茶的人,特別是綠茶,大多體形適中腰間無肥脂?是因為他們喝飽了茶,因而減少進食量及少飲其他高糖飲品而苗條,還是茶真的有消脂減肥功效?
今期營養師陳勁芝,就為大家解開綠茶減肥之迷!
你不知道如何减肥吗?饮食减肥是很重要的减肥手段之一。吃什么减肥好呢?绿茶是不错的减肥饮品。不少人说喝绿茶减肥有效,绿茶是否真的具有减肥的功效呢?营养师指出绿茶所含儿茶酚能有效帮助解决腰腹部肥胖,同时绿茶能间接提升新陈代谢,每天饮用4-5杯能辅助减肥。下面就让我们一起来看看绿茶的减肥功效吧!
有没有发现身边爱喝茶的人,特别是绿茶,大多体形适中腰间无赘肉?这是因为他们喝饱了茶,因而减少进食量及少喝其它高糖饮品而苗条,还是茶真的有消脂减肥的功效?
下面就让营养师为大家解开绿茶减肥之谜!
绿茶能抗氧化,因为当中含茶多酚(Polyphenols),能保护细胞,很多人都知道,然而绿茶能减肥,近几年也成为热话,到底这个只是传说,还有真有其效呢?
营养师陈劲芝找到不少研究数据,发现绿茶所含的抗氧化物质“儿茶素”(Catechins,是茶多酚的一种),在科研中对减肥有明显效果。
她说:“一项由日本人在2001年进行的研究,比较食用不同份量的儿茶素对体重的影响,邀请23名超重男士参与,一组每天进食483毫克儿茶素,另一组则进食118.5毫克,两组都包括75毫克咖啡因,在连续进食12星期后,再以计算机扫描检视身体各部位脂肪,结果发现食用高儿茶素的一组减肥效果较显著,无论体重、脂肪、腰围都减得较多!”
綠茶中的兒茶素,在科研中對減肥有明顯效果。
绿茶除了被指出可帮助减整体脂肪外,研究人员更发现它也有助减低腰间脂肪。陈劲芝引述另一项日本研究,共240名肥胖兼有大肚腩男女,连续12星期饮用含高剂量或低剂量儿茶素饮品,前者每日饮用583毫克,后者饮用96毫克儿茶素,两组饮用的咖啡因剂量相若(72至75毫克)。12星期后,前者整体体重减了1.7公斤,后者只减了0.1公斤;而脂肪方面(body fat mass)前者减了2.3公斤,后者减了0.5公斤。研究人员特别量度了腰间脂肪面积(采用计算机扫描),发现高剂量的一组共减去10.3平方厘米,普通剂量则只减去0.9平方厘米。
第二个研究参加者为糖尿病人,分为两组,每天分别饮用582或96毫克儿茶素,12星期后,高剂量的一组腰围平均减了3.3厘米,低剂量的只减了0.1厘米,结果与上一个研究相若。“虽然这两组人没有整体脂肪改变,但腰间脂肪却少了,研究人员推断,儿茶素可能有改变脂肪分布的特性。”陈劲芝说。
儿茶素含量表
运动+茶多酚 减肥事半功倍?
腰腹部肥胖又成为中央肥胖。由于中央肥胖会引发不少健康问题,包括增加糖尿病、心脏病、高血压等风险,故如能确认茶多酚对改善中央肥胖的功效,上述病症风险将可大大减低。于是有研究人员要求132名大肚腩参加者做运动及节食减肥外,加入儿茶素看能否加强减肥效果,结果发现饮用625毫克儿茶素、39克咖啡因加每周180分钟运动的一组,12星期后减重2.2公斤,另一组没饮用儿茶素,只饮用咖啡因及180分钟运动的减重1.0公斤。
两组的整体脂肪减幅并无分别,但有饮用儿茶素的一组腰围减了7.7%,没饮用儿茶素的只减了0.3%,这包括腰间表面脂肪及内脏脂肪。至于纯以皮下脂肪计算,饮用儿茶素的一组减去6.2%,没有儿茶素的一组减去0.8%。
飲用綠茶,配合運動,減肥更容易。
绿茶能间接提升新陈代谢
种种研究均显示茶多酚的减脂能力,但到底是什么原理?陈劲芝解释,科研指儿茶素可抑制体内一种叫COMT的酵素的活动能力,这酵素会降解肾上腺素,而儿茶素能抑制它,间接减少肾上腺素的降解,使肾上腺素能更有效地活动,有助维持或加速新陈代谢,促进脂肪分解。“儿茶素间接令身体从脂肪细胞中提取及燃烧脂肪供身体所需,另外也令肝脏更容易分解脂肪,故有助减低中央肥胖。”陈劲芝说。
绿茶也含有咖啡因,咖啡因同样有着影响肾上腺素分泌之特性,故同样有助加强新陈代谢,研究显示可增加3至4%的能量支出。
“另外也发现上身脂肪较易燃烧,估计是腰围脂肪细胞对肾上腺素较四肢脂肪细胞敏感,所以腰间的脂肪较易被燃烧,故饮用含儿茶素及咖啡因的绿茶,对改善中央肥胖有颇显著的效果。”
陈劲芝补充,现时大部分研究都针对绿茶中的其中一种儿茶素EGCG(epigallocatechin),独立地看其减肥功效。即使绿茶有七成儿茶素是EGCG,绿茶仍可能还有其它物质有助减肥,故需要更多研究去发掘及进一步研究证实。
儿茶素可加速脂肪燃烧,远到减肥效果
每天四至五杯绿茶减肥
看过以上研究数据,如果大家想饮用绿茶帮助减肥,应如何选择,哪一种绿茶含较多茶多酚?陈劲芝说,未经发酵的绿茶和发酵过的红茶、黑茶都含有儿茶素,只是发酵后儿茶素含量大为减少,故饮用绿茶较有利。
陈劲芝建议,我们大可以将绿茶作为每日饮料之一,代替甜味饮品。“以每日最少饮用八杯水计算,当中有约一半即四杯是绿茶绝对没有问题,但记住绿茶亦含有咖啡因,每杯250毫升约含35至50微克,为免摄取过量咖啡因而出现痛头,或引致晚上失眠,应避免饮用过浓绿茶,以不超过四杯为限;有失眠问题人士,宜于睡觉八小时前饮用绿茶。”