《太湖备考》 《清嘉录》 《龚自珍全
《太湖备考》 茶出东西两山,东山者胜。有一种名碧螺春,俗呼吓杀人香,味殊绝,人矜贵之。然所产无多,市者多伪。 清乾隆庚午年(1750)版《太湖备考》卷六,物产类饮馔之属江
《太湖备考》
茶出东西两山,东山者胜。有一种名碧螺春,俗呼吓杀人香,味殊绝,人矜贵之。然所产无多,市者多伪。
清乾隆庚午年(1750)版《太湖备考》卷六,物产类“饮馔之属”江苏古籍出版社1998年版第309页。
《清嘉录》
满清政府因历代皇帝嗜茶而宫廷茗饮之风颇盛,内务府为此专门设立“御茶房”。自康熙赐名碧螺春之后,其名大振,视碧螺春为珍品,每年必办进贡朝廷,故曰贡茶,清嘉录一书中特辑“茶贡”一节,以示对该茶的重视,下面就有关茶贡一节的全文摘录如下:
榖雨节前,邑侯采办洞庭东山碧螺春茶人贡,谓之茶贡。 案《府志》:茶出吴县西山,以榖雨前为贵。王应奎《柳南随肇》云:洞庭东山碧螺峰石壁,产野茶数株,每威土人持竹筐采归,以供日用,暦数十年如是,未见其异也。康熙某年,按候采者如故,而其叶较多,筐不腾(贝宁),因置怀间,茶得热气,异香忽发,采茶者争呼吓杀人香。吓杀人者,吴中方言也,因遂以名是茶云。自是以后,每值采茶,土人男女长幼,务必沐浴更衣,尽室而往,(贝宁)不用筐,悉置怀间。而土人朱元独精制法,出自其家尤称妙品。康熙己卯,车驾南巡,幸太湖,巡抚宋()购此茶以进。上以其名不雅观、题之曰碧螺春。自是,地方大吏,岁必采办,而售者往往以伪乱真。正元(歹),制法不传,即真者亦不及(囊)时矣。
注:1.王应奎:清朝常熟人,号东溆,《柳南随笔》是其主要著作。2.本文出自《清嘉录》第80页
《龚自珍全集》
龚自珍(1792-1841)是清道光年间进士,思想家、文学家,生前曾多次到东山会友品茶,在该集第九辑“会稽茶”一节中,他谈到了东山碧螺春,下面全文扎录的一段,是当时龚自珍对洞庭山碧螺春的评介:该文中主要是讲会稽(即绍兴)茶,文中所提到地名平水、花山都是会稽之处,所作诗词也是指的会稽茶。戊戌(即道光十八年,公元1838年)这就是对碧螺春、龙井、会稽茶的评说年代。