2009碧螺春茶产业发展论坛
。 据地方记载，苏州种茶始于两晋南北朝，唐陆羽所著《茶经》中就有茶叶出自长洲县（今苏州市）洞庭山的记述。洞庭（山）碧螺春种植于太湖洞庭东、西山果园之中，常年受太湖雾
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据地方记载，苏州种茶始于两晋南北朝，唐陆羽所著《茶经》中就有茶叶出自“长洲县（今苏州市）洞庭山”的记述。洞庭（山）碧螺春种植于太湖洞庭东、西山果园之中，常年受太湖雾气滋润，饱吸四季花果之香，得天独厚的地理环境蕴育了洞庭（山）碧螺春超凡脱俗的高雅品质，成为几代皇家贡品。“洞庭（山）碧螺春是融合了自然因素与人文因素为一体的文化产品。 ”中国农科院茶叶研究所副所长鲁成银说，碧螺春有着高贵的“血统”、精湛的加工工艺和独特的品质特征，是千百年来劳动人民创造性智慧的结晶，文化的积淀。“如果我们以后要再品尝到康熙喝过的‘碧螺春’，那就要保护好碧螺春的‘血统’。 ”
近年来，吴中区全面加强了洞庭（山）碧螺春原产地保护，2003年，洞庭（山）碧螺春注册了原产地域产品专用标志，获得原产地域产品保护。鲁成银建议地方政府能够立法，对洞庭（山）碧螺春原产地进行更严格的保护。据介绍，目前杭州政府已经出台相关条例，用卫星定位对部分茶园实行监控，并出台了一系列统一产地标识的规定，为西湖龙井茶戴上了“护身符”。
“洞庭（山）碧螺春可以效仿西湖龙井，划出一块核心区域进行卫星定位，保护好茶园的面积与品种，并且在品种繁育、加工工艺和产品营销过程中统一标准，把碧螺春做精做好。”鲁成银说。
通过深加工、精加工做出各种茶食品——多元发展减少资源浪费
每到4月中旬，气温逐渐升高，碧螺春青叶开始疯长，变成了炒青，身价便骤跌。由于采茶很费人工，炒青收购价又非常低，因此很多茶农都不愿意去采，白白浪费了部分茶叶资源。“其实春末夏初的茶叶内在品质非常好，如果就这样浪费太可惜了。”中国茶叶流通协会秘书长吴锡端说，他曾经看过日本抹茶原料生产基地，“那些茶树都是用黑网覆盖遮荫，而洞庭东、西山碧螺春茶生长在果树下、太湖边，如果把低档碧螺春进行机械化加工，做成抹茶粉，品质肯定会更加高”。
吴锡端的话引起了西南农业大学教授刘勤晋的共鸣，“苏州有很多好吃的小点心，如果把碧螺春做成各种茶食品，再用茶文化进行包装，不但延伸了茶产业，还进一步推广了茶文化。 ”刘勤晋认为，现在的人越来越注重健康，茶叶本身含有多种对人体有益的元素，如果能做成茶食品肯定会大受欢迎。刘勤晋说，目前国内最大的茶叶连锁经营企业“天福”，在每个门店都出售包装精美的茶食品，有茶饼、茶糕、茶糖等200多种，深受消费者青睐。“除了糕点、糖果外，还可以用茶做饮料、化妆品等，通过深加工、精加工，茶产品可以走出一条多元化之路。 ”
碧螺春走出去，游客请进来——用文化包装走得更远
据了解，吴中区目前拥有茶园面积28500亩，去年茶叶总产量288.7吨，比2002年翻了三番，其中碧螺春产量为143.7吨，产值为1.25亿元。自2002年以来，碧螺春茶销售价格每年以30%的幅度上涨，从事碧螺春茶种植已经成为全区农民重要的收入来源。一杯碧螺春茶还带动了吴中区环太湖休闲旅游产业，每年春季游客蜂拥而至，为农民增收致富提供了更多的途径。
如何进一步提升洞庭（山）碧螺春茶产业？吴锡端说，吴中区发展洞庭（山）碧螺春茶产业的定位要准、方法要新。“碧螺春蕴含着浓厚的历史文化，有着碧螺姑娘的动人传说，还有着生态美丽的生长环境，它不仅是一个产品，更是吴中区的一张名片。如果能把这些资源整合起来，用文化来包装进而向全国乃至全世界推广，把碧螺春文化和旅游结合起来，那么，人们在了解碧螺春的同时也认识了吴中区。 ”“要让碧螺春走出去，把游客请进来。 ”吴锡端说，前些天在北京举行的2009苏州吴中碧螺春茶文化旅游节（北京）推介会，让很多人对碧螺春的认识更加清晰，请刘亦菲做代言也非常有新意，引起了广泛的关注，扩大了碧螺春的知名度。吴锡端说，这些做法都很好。“以后碧螺春在推广策划方面，要继续有新意，能贴近市场。比如，碧螺春标识可以引用‘碧螺姑娘’的卡通形象，这样就更加活泼也更生活化。 ”
