绿茶与抗癌
茶叶是极强的天然抗氧化剂,它可以对抗自由基。自由基能在身体的各个系统产生,包括神经系统,心血管系统、免疫系统。从而影响到各个器官系统的正常生理功能。可以说,自由基
茶叶是极强的天然抗氧化剂,它可以对抗自由基。自由基能在身体的各个系统产生,包括神经系统,心血管系统、免疫系统。从而影响到各个器官系统的正常生理功能。可以说,自由基是各种病症及老化的起因,是百病之源。因此,对抗自由基的茶潮,确实具有抗突变、抗衰老、抗癌的潜力功效。
1997年6月份,美国的权威杂志《自然》刊登了日本科学家Jankun等人的文章:《为什么喝绿茶能够防癌》。提出绿茶中抗癌的的成分,绿茶抗癌的原理,与已知药物对照的实验研究,为什么绿茶能抗癌,而红茶却没有这种功能。把绿茶抗癌的功能由理论发展到科学的证实。
一般地说,茶叶分为绿茶、红茶和乌龙茶三种。绿茶中含有大量的茶多酚。茶多酚为茶叶中酚类物质的总称,它是由30多种酚类物质所组成的复合体,包括儿茶素、黄酮甙、花青素和酚酸等四部分。儿茶素中包括表没食子茶素没食子酸酯(EGCG)、表没食子儿茶素(EGC)和表儿素没食子酸酯(ECG)等主要成分。绿茶在加工过程中不经过发酵,这些成分完整无损。而红茶则经过发酵酿造,其中的儿茶酚被氧化破坏。这就是红茶没有防癌作用的原因。
绿茶为什么可以防癌、抗癌?用一句话概括就是绿茶中的有效成分可以抑制癌细胞生长所必需的尿激酶。任何能抑制尿激酶的物理或化学因素,都可以使肿瘤缩小,甚至可使癌细胞完全消失。但目前已知的一些尿激酶抑制剂,尚不可能用于癌症的治疗,因为它们的抑制作用极弱,而毒性却非常大。相比之下,茶多酚具有很好的抑制潜力。将儿茶素中的EGCG与已知的尿激素抑制剂氯氨嘧啶进行比较研究发现,在抑制尿激酶的活力方面,EGCG比氯氨嘧啶弱些。但在毒性方面,EGCG表现出强劲的优势。它具有很高的耐受量而却无毒性反应。比较一个数据,就可了解EGCG的优势。氯氨嘧啶最大的用药量是一天20毫克,否则将引起很大的毒性反应。而对EGCG来说,一杯绿茶中的含量是150毫克,一些爱喝茶的人一天可以饮用10杯茶。这就是说一天使用EGCG具有高水平的生理效应,它能降低抗癌作用的发病率,缩小已经形成的癌灶。所以,EGCG可以从多方面抑制癌瘤的形成。绿茶的抗癌作用已不容置疑。
就每个人来说,情况各有不同。但是,不论您是男是女,是老年还是青年,身体是强壮还是衰弱,有病还是没病,你不妨与我们共同分享这项医学新成果。多喝绿茶,绝对是有益无害的。