龙岩斜背茶
龙岩斜背茶
斜背茶的生产,迄今已有三百多年的历史。中国茶分几类? 中国茶的种类按照茶叶的颜色来分,有绿茶、黑茶、黄茶、青茶、红茶、白茶,以及经过薰花的花茶。从上表可知,黄茶与黑茶都属於後发酵茶。 9月15日,在2007年中国质量万里行出征仪式上,27家企业获得了中国质量万里行15年杰出贡献企业奖。发酵,是整个制茶流程所要追求的效果。
斜背茶的生产,迄今已有三百多年的历史。其原产地斜背村的农民,祖居泉州,先是迁居漳平永福,而后又从永福迁到龙岩斜背村(亦称老寨)定居,至今已传十九代。他们定居后即开始种茶。加工出来的茶叶,以产地定名为"斜背茶"。
大叶种发芽早,产量相对其它品种略高、品质好,为当前斜背茶产区的主要品种。斜背大叶茶村冠高大,枝杆半披张,分枝角度在四十五度左右,属于乔木或半乔木。叶片长椭圆形,叶面平展,叶背稍隆起,长10-16厘米,宽4-6厘米,叶脉11对左右,锯齿40对左右;新梢伸育力强,嫩梢黄绿肥壮,节间较长。斜背的新寨村曾有一棵数百年的老茶树,树高6.3米,树冠宽度为5.9米;老寨村也有一棵百多年的老茶树,上世纪中后叶该茶树主干已老朽,后由其根部又簇发新枝,近二十年来该茶树高已达2.5米,树冠宽约达1.5米。由于斜背村海拔高,地处国家4A级自然保护区梅花山脉南麓,气候温和,湿度大,日照短,年均温度在17℃左右。同时,土质粗松,富含石英细砾和碎块,属于黄壤和灰棕壤。其气候和土质等自然条件得天独厚,对于斜背茶树生长和鲜叶质量都有着决定性的影响。