米茶,五盖山米茶
来源: 网络 | 查看: 4972次
五盖山米茶
五盖山米茶产于湖南省郴县的五盖山。在明代就被列为贡品,当时米茶系清明时采摘“未开苞”的芽叶制成。此茶叶外形芽头紧秀重实,米粒大小。据说一筒茶有一筒米重,“米茶”之名,由此而来。茶芽茸毛特多,色泽银光隐翠;内质香气清鲜高雅,滋味清甜,毫味重;汤色谷黄嫩绿明净,叶底翠绿匀齐。
五盖山米茶,属绿茶,产于湖南郴州的五盖山,该山广布野生茶树。 五盖山茶在明代时,已被列为贡品。当时的五盖山茶是由清明时未展开的嫩芽制成,相传所制茶叶“一升茶有一升米重”,因茶重似米,故有米茶之称。但也有记载说此茶“体弱未惯饮者,只可半盅;多则顷即昏眩,汗出涔涔”,可见此茶的性之烈。此茶也曾失传,为了恢复和发展这一历史名茶,1980年以来,经重新试制,获得成功。五盖山米茶的采制时间是清明前后,鲜叶标准为未展开嫩芽。
五盖山米茶的品质特点是,外形细嫩匀称,色泽银光隐翠,全系芽尖,茸毛贴身,内质嫩香持久,汤色清澈,滋味鲜而甘醇,叶底嫩匀明亮。